Een zee van planten om uit te kiezen

Ocimum basilicum

Basilicum wordt wel eens koning der kruiden genoemd. Deze eretitel houdt niet alleen verband met de smaak, maar ook omdat het gevonden werd in de koninklijke tombes in pyramides. Basilicum, heeft een aromatische, lichtzoetige anijs smaak met in de geur een vermoeden van kruidnagel. Het is de basis voor de liefhebbers van Italiaanse pesto en Caprese salades. Je kan het kruid ook gebruiken in pasta’s of risotto, of gewoonweg een handval op de pizza of brusschetta gooien. Maar… het kruid hoeft zich niet te beperken tot de  hoofdschotels, ook op aarbeien en perziken doen ze het wonderlijk goed.